甘甜紅薯之鄉(xiāng)
種植歷史悠久
忻府區(qū)紅著種植歷史悠久,這里氣候適宜,土地廣袤肥沃,產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出,品牌集聚效應(yīng)顯著,發(fā)展前景廣闊,2019年9月,中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)組織專家組到忻府區(qū)實(shí)地勘察、評(píng)審、論證后,決定命名忻府區(qū)為“中國甘甜紅著之鄉(xiāng)”。目前,忻府區(qū)已經(jīng)成為全省紅薯主要種植基地,種植面積穩(wěn)定在2萬畝以上,紅薯品質(zhì)、產(chǎn)量均居全省前列,從此,“雜糧之都”忻州又多了一個(gè)“國字號(hào)”品牌。
食用范圍廣
紅薯用途廣泛:薯塊適宜加工多種產(chǎn)品,既能制作成薯片、薯干等傳統(tǒng)農(nóng)家美食;又能制作醬油、蜜餞、飴糖、葡萄糖酸鈣;還能釀造白酒,提取酒精。提取淀粉后的薯渣,再能生產(chǎn)檸檬酸鈣。其淀粉是生產(chǎn)增塑劑、高級(jí)吸收性樹脂的重要原料。紅薯提取其淀粉食用范圍廣:既能制作成粉條,又能與各種肉類混做食丸,還能與面粉混蒸涼皮,或單獨(dú)烙餅、攪涼粉等。
紅薯作為健康綠色的食材,在日常生活中的食用方法也是多種多樣。例如:烤紅薯、紅薯粥、干蒸紅薯,鮮榨紅薯汁等。它的果肉綿綿的、糯糯的,入口即化,用舌尖輕輕一頂,果肉就融化到了嘴里。而且超甜,甘甜的氣息在喉嚨里久久不會(huì)散去,一直甜到心尖,還伴有淡淡的板栗味兒。
內(nèi)含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A原、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價(jià)值很高。紅薯可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積,并有利于減肥。紅薯中包含一種類似于雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有一定功效,還有止血、消炎、通便、降血糖、防癌等功效。
來源:梁忻谷都