定襄黃燒餅是一種面制爐烤的實心扁圓形餅子，是忻州地區(qū)極具地方特色的傳統(tǒng)美食小吃。定襄黃燒餅制作工藝起源于清末，為純手工捏制，配料采用當(dāng)?shù)貥O負盛名的神池胡麻油與窯頭山天然蜂蜜等原料調(diào)配而成。剛出爐的黃燒餅色澤金黃，香味四溢，勾人食欲；入口時，酥而不脆，甜而不膩，回味無窮。定襄黃燒餅于2013年被山西省商務(wù)廳評為“山西十大特色名餅”，2015年黃燒餅制作技藝入選為“忻州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目”。
定襄黃燒餅隸屬山西十大特色名餅之一。直徑約三寸，厚半寸，整體厚薄均勻，油而不膩，酥而不硬，軟而不緊，甜而不淡，嚼而不粘，具有獨特的香、甜、軟、脆，以及利口等特點。
已有200多年歷史的黃燒餅，形扁圓，色深黃。內(nèi)包酥料，皮面由面粉加食油、米粉、肥面和就。食其酥而不脆，甜而不膩，醇香美口，易貯耐運，遠銷韓國等地。
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