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高梁面魚(yú)魚(yú)
高梁面魚(yú)魚(yú)是一種忻州地區(qū)的特色食品，它以普通高粱經(jīng)過(guò)淘煮漂晾、碾磨成面，再用開(kāi)水和好人工搓成的方式制成。這種食品被當(dāng)?shù)匕傩债?dāng)作日常粗糧，但是在近年來(lái)，一些賓館、飯店將其發(fā)展成了招待游客的特色風(fēng)味食品。