莜面角角作者/賈志強說起莜面角角(有時也寫作餃餃),在家鄉(xiāng)及附近的縣市,幾乎人人喜歡。它是晉北地區(qū)獨特的,久負盛名的一種農(nóng)家美食。它,小巧玲瓏,看上去普通平凡,可它是一種象征,是山區(qū)人人愛吃的美食,也代表了山區(qū)老百姓艱苦、勤勞、節(jié)儉、自力更生的一種傳統(tǒng)美德!莜面角角的歷史,無從考證。但是,據(jù)當?shù)乩先藗償⒄f,這是祖祖輩輩傳下來的一種美食。不論你是高官或腰纏萬貫的富人,還是當?shù)氐耐晾习傩?,大人小孩,?/p>