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繁峙特產(chǎn)——豆腐干
采用繁峙優(yōu)質(zhì)豆腐，用傳統(tǒng)配方，如:精黃豆純凈水食鹽自制香料等，結(jié)合現(xiàn)代工藝精致而成，不含任何添加劑，集韌，香，嫩一體，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。豆腐干含水率為豆腐的40%-50%。其制作方法如下:(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，