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忻府辣椒，是中國山西省忻州市的特色辣椒之一，也是山西省的地理標志農(nóng)產(chǎn)品。忻州位于晉北山區(qū)，氣候涼爽，土壤肥沃。這里種植的辣椒，色澤紅亮，辣味濃郁，香氣四溢，被譽為山西的“紅寶石”。
