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  • 【忻州味道】忻州油茶

    山西忻州油茶是一道歷史悠久、口感獨(dú)特的美食。它的傳說和歷史悠久,據(jù)說可以追溯到唐代,當(dāng)時(shí)一位道士在山中行走時(shí)饑餓難耐,便用一些樹果、茶葉和花生等材料混合在一起,烹制成了一種美味的飲品。這道美食由此開始流傳,發(fā)展成為了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色食品,更是成為了山西省的一道代表美食。

  • 【忻州味道】小蒜稀飯

    把挖來的小蒜,去掉雜質(zhì),剪去須根,清洗干凈。晚上的時(shí)候用剛打下來的新大米熬稀飯,稀飯熬好的時(shí)候,再把洗干凈的小蒜帶葉子和果實(shí)一起切的碎碎的,撒在鍋里,再加入食量的食鹽,用勺子在鍋里均勻的攪動(dòng),在煮三分鐘,香噴噴的小蒜稀飯熬好啦。

  • 【忻州味道】香瓜

    ?忻州香瓜,山西省忻州市特產(chǎn),是華北最大的香瓜(甜瓜)基地,也是遠(yuǎn)近聞名的香瓜(甜瓜)市場(chǎng),品種有燈籠紅,五臺(tái)山抄香瓜王子,金蜜洋香瓜,銀嶺洋香瓜,翠蜜洋香瓜、蜜世界、美玉、白洛托等十幾個(gè)品種。

  • 【忻州味道】岢嵐燉羊肉

    燉羊肉是晉西北傳統(tǒng)美食,也是五寨、神池、岢嵐、偏關(guān)等縣種普通特色小吃,深受群眾喜愛。岢嵐燉羊肉選的主要是當(dāng)?shù)靥赜械陌刈蜒颉S眠@種羊肉烹制的菜肴,不腥不膻,鮮香無比,成為眾家名吃中的精品之一。2013年,岢嵐的柏籽羊肉還通過了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。岢嵐縣漫山遍野生長(zhǎng)著小地柏和參天的柏樹林,這里的山羊以柏籽、柏葉為食,以含有柏汁的山泉水為飲,人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉,油肉分明,肉質(zhì)細(xì)密,紋理清晰,

  • 喝大肉片湯 品老忻州味

    喝大肉片湯品老忻州味米廣弘千百年來小麥在歲月的長(zhǎng)河里換化出千百種美味,尋常食材不尋常的享受,每一道都凝結(jié)著祖輩相傳的美食智慧。忻州面食種類繁多,一般家庭主婦能用小麥、豆面、蕎面、莜面做幾十種小吃,達(dá)到一面多樣,一樣多味的境界。按制作工藝來講,面食分為蒸制、煮制、烹制面食三大類,其中尤以刀削面名揚(yáng)海內(nèi)外。蒸煎烤炒、炸貼攤燴、煨拌蘸燒等烹飪方法,名目繁多,讓人目不暇接。在習(xí)慣了面食的忻州,人們對(duì)面有一