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【忻州味道】忻州油茶
山西忻州油茶是一道歷史悠久、口感獨特的美食。它的傳說和歷史悠久，據(jù)說可以追溯到唐代，當時一位道士在山中行走時饑餓難耐，便用一些樹果、茶葉和花生等材料混合在一起，烹制成了一種美味的飲品。這道美食由此開始流傳，發(fā)展成為了當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色食品，更是成為了山西省的一道代表美食。
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【忻州味道】小蒜稀飯
把挖來的小蒜，去掉雜質(zhì)，剪去須根，清洗干凈。晚上的時候用剛打下來的新大米熬稀飯，稀飯熬好的時候，再把洗干凈的小蒜帶葉子和果實一起切的碎碎的，撒在鍋里，再加入食量的食鹽，用勺子在鍋里均勻的攪動，在煮三分鐘，香噴噴的小蒜稀飯熬好啦。
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【忻州味道】香瓜
?忻州香瓜，山西省忻州市特產(chǎn)，是華北最大的香瓜（甜瓜）基地，也是遠近聞名的香瓜（甜瓜）市場，品種有燈籠紅，五臺山抄香瓜王子，金蜜洋香瓜，銀嶺洋香瓜，翠蜜洋香瓜、蜜世界、美玉、白洛托等十幾個品種。
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【忻州味道】岢嵐燉羊肉
燉羊肉是晉西北傳統(tǒng)美食，也是五寨、神池、岢嵐、偏關(guān)等縣種普通特色小吃，深受群眾喜愛。岢嵐燉羊肉選的主要是當?shù)靥赜械陌刈蜒颉Ｓ眠@種羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，鮮香無比，成為眾家名吃中的精品之一。2013年，岢嵐的柏籽羊肉還通過了國家地理標志保護產(chǎn)品認證。岢嵐縣漫山遍野生長著小地柏和參天的柏樹林，這里的山羊以柏籽、柏葉為食，以含有柏汁的山泉水為飲，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，油肉分明，肉質(zhì)細密，紋理清晰，