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提到名揚天下的“口蘑”,肯定跳不過塞外山城河北張家口,那是一片商賈云集、貨品集散的風(fēng)水寶地。五臺山是世界佛教圣地,也是得天獨厚的“臺蘑”(五臺山的蘑菇)產(chǎn)區(qū)。小小的口蘑,生于張家口的山山水水,散發(fā)著清醇新鮮的蘑香。臺蘑,與張家口的“口蘑”齊名,是五臺山一帶野生食用菌的統(tǒng)稱,產(chǎn)于五臺山的五座臺上,品質(zhì)優(yōu)良,味道鮮美,視為山珍,聲名遠著,早在唐宋時就被選做宮廷菜。南宋陳懷玉《菌譜》贊曰:“五臺文花,亦