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世說靜樂——飲食習慣之副食
靜樂人的飲食習慣是重主食、輕副食。但是遇年節(jié)婚喪、迎親待客，副食品便成為主角，至今尤甚。主要的副食品是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋、豆腐、粉條以及雞、兔等，是物美價廉的大眾副食。過去平常人們不吃肉，在歲時節(jié)令總要買豬肉，俗稱“割肉”。過年時，殺一口自養(yǎng)一年的豬，紅燒肉、醬肘子、燒丸子是一般人家的吃法，燴山藥時炒點，權當解饞調味。牛肉多是吃燉肉、涼片肉或制餡。涼牛肉片做下酒菜。每到冬天，靜樂燉羊肉為待客的
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世說靜樂——煮制類美食
煮食類用開水煮熟后加佐料、菜食用的面食品或半成品食物，廣泛用于菜肴和主食的制作，如各類湯羹、菜及主食的湯面、餃子、粥類等。靜樂的煮制食品極為豐富，因其制作方便，又可湯菜結合，方便實惠，因此深受青睞。面條類有扯面、刀削面、刀撥面、河撈面、撅片、抿面等。把面搟成面條，叫“好面圪瘩子”，抿床上抿成條狀下鍋中叫“抿坨斗”，“抿須須”。用河撈床壓制下鍋謂之“喝河撈”。過去白面少，除過節(jié)日外，只有招待貴客時才
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世說靜樂——壽誕習俗之“做壽”
做壽五十歲以上過生日便稱為“做壽”，又名“祝壽”，其儀式相對隆重一些。祝壽時，親友要來祝賀，送壽桃、壽面、壽聯(lián)、壽幛、壽屏等，稱為“拜壽”。較為隆重的人家要設壽堂，燃壽燭，結壽彩。老人身著新衣，端坐中堂，接受親友晚輩的叩拜。祝壽時要吃“長壽面”，名為“添壽”意在祝福老人益壽康寧。人到八十歲，便被譽為“老壽星”，其生辰的大慶，稱“過大壽”，“慶八十”。人們通常用“壽登耄耋圖”或“壽居耄耋圖”或“富貴
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世說靜樂——靜樂美食之蒸制
蒸食類即用籠和箕蒸熟后食用的面食。靜樂人的主食一般是以蒸食為主，饅頭、窩頭、包子等。蒸法是將原料經(jīng)加工后置于箕算子上，放入鍋中蒸熟。窩頭，有黃米面軟米面高粱面各種面窩窩，糠窩窩、草籽窩窩、雜合面窩窩、豆腐渣窩窩等。饅頭分花卷和饃饃等。雜糧蒸食的有：筱面推窩窩、高粱面魚魚、筱面角角、紅面角角、金銀卷(玉米面白面相裹的蒸食)、包子、塊壘(山藥塊壘、榆錢塊壘、夜面小米塊壘、槐花、葫蘿卜葉子塊壘等多種)。
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世說靜樂——靜樂石窯
靜樂石窯可與能和云崗石窟、龍門石窟媲美，由于其開鑿時間早，雕刻風格好，每處石窟都是精品，清代石窟有靜居寺石窟和蘇坊石窟兩處。特別是豐潤靜居寺石窟，被文旅部公布為國級文物保護單位。唐靜居石窟位于豐潤南500處，現(xiàn)存9窟開鑿于唐儀鳳二年，每窟都有自身特點，是石刻中的藝術寶庫。蘇坊石窟位于蘇坊村北1000米處，現(xiàn)存3窟，坐西朝東，最有特色，南窟正壁刻佛像5尊兩壁2尊，中窟三壁刻佛千尊所以又稱千佛洞。元代
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世說靜樂——千絲烙餅
千絲烙餅，白面加水，再加適量靜樂特制麻油和成軟硬適中的面團，放置半小時后，分成均勻的小面團，把小面團拉成細絲，沾油卷成圓形壓成扁平狀，放入油鍋文火烤熟。食用時可加綿糖或食鹽。特點是色澤金黃透明，餅如麻團細絲，入口綿潤香濃，是靜樂民間宴席上的主食。來源：大靜樂傳媒編輯部免責聲明：忻州門戶網(wǎng)不以盈利為目的，內容僅供參考，我們對信息不作任何保證和承諾。如需轉載，請注明出處和保持信息完整性。如有未注明作者
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世說靜樂——莜面栲栳栳
莜面栲栳栳靜樂莜面品質好營養(yǎng)豐富，富含多種維生素，有很多種吃法，獨占鰲頭的還是莜面栲栳栳(窩窩)。民間有一句打油詩“靜樂好茶飯，面窩窩山藥旦，誰吃誰稱贊”。制作精美的栲栳栳呈圓形桶裝，緊靠在一起，上部邊緣有細尖突起，意為“團結、虛心、靠攏、向上”。其做法是：選上好的筱面，開水和好，然后用手掌、手指在特制的石板卷成圓形桶狀，碼放在蒸籠上，猛火蒸二十分鐘后即可。食用時，有特制的蘸湯。用甜苣菜加蔥花、辣
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世說靜樂——白龍娘娘的傳說
傳說泊水村一家，有一啞巴外孫女，常年居于姥姥家見村上年年受旱，百姓甚苦。遂心中暗誓:誰能解之，則嫁誰，彩禮分文不要!因而，有上門提親者，均因不能解而拒絕。冬去春來，等一年又一年。一天，她到井邊洗衣，見村外走來一高一矮二人，各牽馬，待她要躲時，已近前。矮者曰:“娘子，恭賀你了!我乃本方土地，為你引來呼風喚雨的丈夫!”言畢，啞姑竟然開口說話了:“不敢，土地爺爺，我誤闖神爺馬頭，請恕罪!”“不敢當，不敢
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世說靜樂——千變萬化的山藥蛋
山藥蛋學名馬鈴薯，原產于南美洲，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后開始在世界各地傳播。明代中葉傳人中國，人們稱其為洋芋、土卵、荷蘭薯、爪哇薯。大約在清中期引入山西。據(jù)《植物名實圖考》載:“山西種之為田，俗稱山藥蛋，尤碩大，花白色?！薄吧剿幍啊被颉巴炼埂?，是靜樂人對馬鈴薯最親昵的稱呼，山藥蛋扎根于靜樂廣大農村，以其耐旱澇、適宜干冷氣候的特性，受到靜樂百姓的歡迎，尤其被山區(qū)百姓譽為農家一寶。它既是當?shù)仫埐酥械闹魇常?/p>
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世說靜樂——娘子神的傳說
在靜樂縣城東二十里的地方，有個村子叫娘子神，提起這村名的來歷還一段很神奇、很動人的故事哩!據(jù)說在很早以前，這個村并不叫娘子神，究竟叫什么，因年長日久，就連現(xiàn)在村里最年邁的白胡須老人也說不清人。那時，村里的人們男耕女織，辛勤勞動，雖然是粗茶淡飯，但日子過的蠻可以。村前有一-清清河水，名叫碾河，人們就用河里的水澆灌田園。順著河道，有一條平坦坦的“官道”。每天在這條“官道”上，推車的、挑擔的、趕驢的、放
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